Aşçılar diyarı talebasıyla karşılandığımız Mengen küçücük bir batı Karadeniz yerleşimi. Cumartesi kurulan pazar gölgelik kapalı bir alanın içinde. Neresi "köylü pazarı" neresi "esnaf pazarı" anlaşılamıyor. Pazarcılara, kadınlar pazarının yerini sorduğumuzda "öyle bir pazar yok köylü pazarı var “dediler. Köylü pazarının satıcı kadınlarına “burası kadınlar pazarı” değil mi dediğimizde “yooo kadını da satar erkeği de” dediler. Ancak çevrede pek erkek satıcı görünmüyordu. Kadınlar kendi yetiştirdiği bahçe ürünlerini satmaya getirmişler.
Ürünlere gelince, köylü kadınlar iki litrelik kola-meşrubat petlerine doldurup süt satıyorlar. Sütler bir yağlııı. Kaşar peyniri harika… Yoğurt nefisss… Ayrıca her kadınlar pazarında olan marul, üzüm, domates, biber vs... var.
Satın aldığımız inciri yıkamaya çalışınca “onda ne toz var ne ilaç” diyerek çıkıştı bir köylü kadın. Yıkamamızı hakaret saydı. Hiç ilaçsız yetiştiriyorlarmış. Bu kadınlarla gurur duydum. Çoğu orta yaşın üstünde ve üretime zevkle katkıda bulunuyorlar.
Pazarda gözümüze çarpan bazı eksiklikler de yok değil. Birincisi kadınların el emeği-el işi ürün satmamaları… Özellikle gurbetçi vatandaşlarımızın yazın akın ettikleri Mengen'de kadınların el ürünlerini değerlendirmemeleri üzücü. Ayrıca doğallığından şüphe edilmeyen ürünler çok az sayıda köylü tarafından az miktarda satılıyor. Bunlara da çok rağbet edildiğini söylemem mümkün değil. Dünyanın en ünlü Türk aşçılarını yetiştiren bu diyar, bazlama ekmeğinden kaşara kadar doğal ürünleri çekici bir konseptle doğal şartlarını da muhafaza ederek, köylüleri teşvik edici şartlarda sunulabilir. Aşçılarımız bu işe bir el atmalı...
İstanbul’a ve Ankara’ya yakınlığı, köylü pazarının cumartesi kurulması gözönüne alınırsa, Mengen hafta sonunu değerlendirmek için çok uygun bir seçenek.
www.kadinhaberleri.com
